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全国各地、仕入れの旅スタート【PART3】滋賀県の牧場巡りは本当に楽しい!

日本三大和牛 近江牛!契約牧場決定!

本当に苦労しました!!

東京でいつも行っている近江牛専門焼肉屋さんの味を超えたい!!

近江牛ファンの私としては主力メニューに入れることは始めから決めていました!!

しかし、近江牛の仕入れが一番むすがしい事でした。

滋賀県にある精肉卸会社も殆ど相手にされず!!

色々調べていくなかで、小さな精肉店を営む牧場があることを知りました。

電話してみると、なかなかいい答えでした。

日本三大和牛である近江牛!!

一番最初に言われたことは、「近江牛は高いですが、美味しいですよ」

すぐに、滋賀県まで出向き、見積もりなど色々話をさせてもらいました!!

そして、色んな部位のお肉を買って帰り、試食しました!!

想像以上に美味しくて、メニューに加えたいと、すぐにおもいました!!

社長さんも独立したばかりだったのもあり、応援したいと言ってくれました。

話を聞いてくれたのは本当にわずかな会社でした。

いい出会いに感謝です。

琵琶湖の周りの大自然には感動しました。

こんなところで育ったら美味しいですよね!!

2回目の訪問の時は、契約牧場の見学もしてきました。

水回り、餌場、かなり清潔にされていて安心しました。

滋賀県って本当に自然があっていい所でした。

近江牛の赤身の美味しさに感動!

自信を持って主力メニューに決定!!

契約牧場が見つかってから色んな部位を食べて、社長さんから色んなことを教えてもらいました!!

近江牛の赤身の味は本当に美味しいです。。

ただ一言これですね!!

脂もさっぱりしていて、赤身の味がする!!

「きんぐこんぐ」では自信をもって、近江牛を提供しています!!

是非召し上がってみてください。

こちらは特別メニュー!!

近江特選ロースすき焼き風!!

板長さん特製すき焼きタレでいただきます!!

近江牛 特選カルビ!!特別メニュー!!

カルビなのに脂が美味しい!!

それで赤身に味がある!!

近江牛 赤身盛り合わせ!! 

「きんぐこんぐ」では近江牛の赤身を豊富に取り揃えています。

写真は、ミスジ!イチボ!ランプ!シンシン!の盛り合わせ!!

美味しいです!!

近江牛 イチボ!!

かなりのいい状態です。

こちらは大人気部位!!

近江牛 薄切りヒレ メニューに続く

毎回一番先に完売してしまう!!

女性に大人気メニュー!!

近江牛をここまで堪能できるのも都内でも数少ないですね!!

焼肉 ジンギスカン 「きんぐこんぐ」

都営地下鉄新宿線 新宿三丁目 徒歩10分

丸ノ内線 新宿御苑前 徒歩3分

新宿御苑より 徒歩5分

ご来店お待ちしています!!